Bulgursalat med paprika og squach
(Foto: - 2007)
1 gul eller grønn squash
salt
3 1/2 dl bulgurris
7 dl grønnsaksbuljong
2 poser italiensk salatdressing (Knorr, 3-pakn)
salat (frisee, ruccola el.l.)
Slik gjør du:
Pris:
2. Rens paprikaene og skjær i terninger, skjær squashen i skiver.
3. Legg grønnsaksbitene på et stekebrett og grill i ovnen til de er myke og har fått litt farge. Ta ut brettet.
4. Kok bulguren som anvist på pakken men bytt ut vannet med buljong.
5. Bland sammen italiensk salatdressing som angitt.
6. Hell halvparten av dressingen over den varme bulguren og resten over grønnsakene.
7. La alt avkjøle litt før det blandes sammen og anrettes på fat dekket med salat.