Lines Mat & Miljø
Startside   Oppskrifter   Teater   Gamle Stavanger   Prosjekter

 
 

Moussaka

  

(Foto: - 2005)
4 porsjoner  
1 stor aubergine el 2 små
1 løk, finhakket
2 hvitløkbåter, knust
400 g kjøttdeig, helst lammekjøtt
1/2 dl eplejuce
1 ss tomatpurre
olje, salt, pepper, sukker, kanel, oregano, laurbærblad
saus:
50 g margarin
50 g hvetemel
3 1/2 dl melk
1 egg, vispet
litt revet parmesan 		 
     

Slik gjør du:

  

Pris:

1. Sett ovnen på 180 grader
2. Skjær auberginen i skiver og og stek skivene i olje. Legg tilside.
3. Ha olje i pannen og stek løk og hvitløk. Ha kjøttdeigen i pannen og stek under røring. 
4. Tilsett eplejuce, tomatpurre, krydder og salt og la det surre i 20 min under omrøring.
5. Lag sausen med margarin, hvetemel og spe med melk. Avkjøl og rør inn pisket egg og ost.
6. Legg auberginskiver og kjøttsaus lagvis i ildfastform. Hell sausen over og sett i ovnen ca. 50-60 min 		  
aubergine kr. 14.-
løk, hvitløk        4.-
kjøttdeig       30.-
juce, tomatpurre         3.-
olje, krydder         5.-
margarin         2.-
mel, melk         4.-
egg         2.-
ost           2.-
tilsammen 4 porsj.        66.-
     

Gode forslag:
Det skal helst være lammekjøtt, men retten blir god uansett type kjøttdeig du bruker. Du kan servere salat og/eller brød til. Er enda bedre dagen etter, så her kan du lage en stor porsjon!